Mohnmousse mit Himbeeren
30 Minuten
Leicht
Mittel
Schwer
Mohnmousse
Zutaten
Zubereitung
- 350 ml Guma Pâtisseriecreme
- 100 g weiße Schokolade
- 150 g Mascarpone
- 50 g Staubzucker
- 1 Vanilleschote
- 60 g Mohn
- 400 g Himbeeren
- 1 EL Rum
- 2 EL Gelierzucker
Die Himbeeren mit dem Gelierzucker kurz aufkochen. Nicht zu lange, damit sie nicht zerfallen.
Anschließend die Guma Pâtisseriecreme ca. 3 Minuten lange mixen bis sie cremig und ausreichend stabil ist. Die weiße Schokolade schmelzen. Mascarpone, Staubzucker, das Mark der Vanilleschote und die weiße Schokolade cremig rühren.
Die Guma Pâtisseriecreme dazugeben und unterheben. Zuletzt den Mohn beimengen.
Etwas der ausgekühlten Himbeeren auf 4 Gläser verteilen. Die Creme darauf geben und abschließend wieder mit den eingekochten Himbeeren auffüllen. Mit einigen frischen Himbeeren dekorieren und genießen.
Ein Rezept von mannbackt.de
