Maroni Panna Cotta
40 Minuten + 6 Stunden Kühlzeit
Leicht
Mittel
Schwer
Ihr persönlicher Mengenrechner
Besondere Vorbereitung
Eine Muffin Silikonform oder die erforderliche Anzahl an gewünschten Gefäßen vorbereiten.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Panna Cotta
Zutaten
Zubereitung
- 250 ml Milch
- 125 g Guma Pâtisserie Creme
- 1 Vanilleschote, ausgelöstes Mark
- 75 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 5 Gelatineblätter
- 80 g Maronipüree
- 130 g halbfest geschlagene Sahne
Die Milch mit der Guma Pâtisserie Creme, dem Vanillemark, dem Zucker, dem Salz und der Gelatine aufkochen lassen. Das Maronipüree unterrühren und beiseite stellen. Wenn die Masse lauwarm ist, die halbfest geschlagene Sahne unterrühren und in die vorbereiteten Formen füllen. Für mindestens 6 Stunden kalt stellen.
Sie können das Panna Cotta pur oder mit Heidelbeeresauce servieren.
Heidelbeersauce
Zutaten
Zubereitung
- 200 g Heidelbeeren
- 50 g Zucker
Mit einem Stabmixer aus den Heidelbeeren und dem Zucker eine Heidelbeersauce mixen.
Tipp vom Profi
Geben Sie noch ein paar Zweige frische Kräuter wie Rosmarin, Thymian oder Minze in die aufzukochende Masse, so erhalten Sie interessante, neue Geschmacksnuancen.
