Karotten-Ingwer Suppe
40 Minuten
Leicht
Mittel
Schwer
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Karotten-Ingwer Suppe
Zutaten
Zubereitung
- 40g Butter
- 250g Karotten
- 1 Gemüsezwiebel
- 20g Ingwer
- 60ml Weißwein
- 600ml Hühnerfond (Alternativ: Gemüsefond, Bouillon)
- 250ml Guma Pâtisserie Creme
- 1 El Currypulver
- Meersalz, Pfeffer aus der Mühle
- 1 Prise Zucker
Die Karotten und die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.
Den Ingwer ebenfalls schälen und fein hacken. Die Butter in einem Topf zergehen lassen, Karotten, Zwiebeln und Ingwer darin glasig anschwitzen. Mit dem Weißwein ablöschen und mit dem Fond und der Pâtisserie Creme aufgießen. Currypulver und Gewürze dazugeben und für 30 Minuten köcheln lassen. Mit einem Mixstab gut durchmixen, gegebenenfalls nochmals nachwürzen und servieren.
Tipp vom Profi
Ingwer ist neben seinem unverkennbaren Geschmack auch vor allem sehr gesund. Er ist reich an Vitaminen und Mineralien, wirkt entzündungshemmend, schmerzlindernd und tut der Verdauung gut.
