Cremige Bärlauchsuppe
35 Minuten
Leicht
Mittel
Schwer
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Bärlauchsuppe
Zutaten
Zubereitung
- Etwas Öl oder Butter
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 4 Kartoffeln (mehlig)
- 200 g Bärlauch
- ca. 600 ml Gemüsesuppe
- 200 ml Guma Pâtisserie Creme
- Salz, Pfeffer und Muskat
Den Bärlauch waschen und klein schneiden. Die Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein schneiden und in Öl anschwitzen. Die gewürfelten Kartoffeln und den Bärlauch dazu geben, mit Gemüsesuppe aufgießen und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Den Bärlauch und die Kartoffeln pürieren*. Zum Schluss die Guma Pâtisserie Creme zugeben und mit Salz, Muskat und Pfeffer abschmecken.
Nach Wunsch vor dem Servieren noch mal erhitzen und ganz kurz aufschäumen. Dazu passt frisches Brot oder Grissini.
Tipp vom Profi
*Nur kurz auf kleiner Stufe pürieren, sonst setzen die Kartoffeln Stärke frei und verkleistern.
